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外媒关注中国"无人餐厅":阿里、
2018-07-02 13:23:00   来源:厦门网   评论:0

  【环球网科技 记者 张之颖】上海盒马鲜生 “无人餐厅”引发了外媒的关注,尽管人类店员仍然扮演重要角色,但外媒也认为,一旦这类型的餐厅普及之后,将引来一波未来服务员的失业潮。

  外媒AXIOS报道,在上海,你可以在阿里巴巴盒马鲜生挑选一些活海鲜后,将其放入包装袋中,机器人手臂会将其移动到厨房。几分钟后,料理烹调过的生鲜美食,将从厨房运送出来,送到你的座位上。

  照片中看见的,正是阿里巴巴在餐厅中建立的一条轨道,利用盒马技术,使该轨道取代了人类生产线。店员的工作剩下招呼客人和烹调食物。

  餐厅机器人看起来像是一种吸引食客上门的噱头,但有一天如果它们变得司空见惯,那将省下高昂的劳动力成本。机器人比活着、会呼吸的服务员,更具成本效益。目前,在全球各地一些城市中,雇用服务员的价格由于太过昂贵而遭到淘汰,一些不错的餐馆变成了自助形式。

  根据日经亚洲评论报道,在这样的趋势下,京东商城表示,下个月,它也将开设一家全自动餐厅,配备无人厨师和无人服务员。 京东表示,到2020年,它将运营约1,000家这样的餐厅。京东已经在商业机器人化方面处于领先地位,餐厅里只雇用四个人类店员,而这四人只负责操作机器人。

  当然在大多数情况下,人类仍然是重要的一部分。例如,自动化的盒马体验仍然需要欢迎顾客的人类店员,好为客户解释订购系统、付款方式,最重要的是为他们烹饪食物。

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